La hostelería en España se ha propuesto fortalecer y modernizar su sector a través del Plan de Transformación, una iniciativa que busca fomentar la digitalización de los negocios mediante la colaboración entre empresas. Con el objetivo de encontrar soluciones para el día a día de cada establecimiento, esta estrategia también incluye una apuesta por los productos locales y de cercanía.
Una de las empresas que ha apostado por la digitalización es The Fitzgerald Burger Company, una cadena de hamburgueserías que utiliza las redes sociales para conectar con los jóvenes. Cada dos meses, crean una nueva hamburguesa desde cero y la promocionan a través del móvil, generando viralidad en las redes sociales. Incluso han logrado que sus productos lleguen a manos de estrellas como Rauw Alejandro. Su CEO y cofundador, Carlos Gelabert, destaca la importancia de estar presente en todos los medios y canales, tanto en el restaurante como en el entorno digital.
Esta estrategia ha permitido a The Fitzgerald Burger Company atraer a una generación de jóvenes que buscan la autenticidad en sus experiencias gastronómicas. Como explica Adrián Ballester, director de Mazzin, es fundamental ofrecer una experiencia completa que vaya más allá de la comida y que esté vinculada a la música u otros elementos.
Para los hosteleros que desean mejorar su negocio a través de la digitalización, el Plan de Transformación ofrece apoyo y asesoramiento. Les brinda ideas y les pone en contacto con los profesionales necesarios para llevar a cabo los cambios, e incluso participa económicamente en este proceso. Guillermo Arrieta, director de desarrollo comercial y marketing de clientes de Mahou San Miguel, destaca que se trata de tener a alguien de confianza que les ayude a dar los primeros pasos en esta transformación.
Este plan global de transformación ha tenido un impacto positivo en negocios tradicionales como la cervecería de Juan Ramón, que ha logrado modernizarse y mejorar su eficiencia gracias a la digitalización. A través de una aplicación, pueden contactar instantáneamente con sus distribuidores y también acceder a servicios y facilidades como vajilla y maquinaria.
La digitalización se presenta como una oportunidad para impulsar el sector de la hostelería en España, promoviendo la innovación, la eficiencia y la conexión con las nuevas generaciones. Así, la apuesta por la transformación digital se convierte en un elemento clave para la supervivencia y el crecimiento de los negocios en este ámbito.
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– Sin fuente original