El reconocido restaurante Millo, dirigido por el chef coruñés Moncho Méndez, dará un paso adelante en el primer semestre del próximo año al estrenar su nueva ubicación en A Coruña. El proyecto trasladará el restaurante a las instalaciones de Hi (Human Intelligence Hub), el primer hub digital de la ciudad que abrió sus puertas junto a Palexco.
El cambio supondrá una evolución para Millo, manteniendo su esencia pero ubicándose en un lugar privilegiado. De un espacio pequeño e íntimo en la calle Cordelería, el restaurante se trasladará a un lugar más amplio, en la costa y cerca del puerto. Moncho Méndez está emocionado por esta nueva etapa y expresa su entusiasmo por las posibilidades que brinda esta ubicación.
El restaurante Millo, inaugurado en 2019, destaca por ofrecer una propuesta gastronómica basada en una carta que cambia diariamente y en la utilización de productos locales. Con el traslado a Hi, Moncho Méndez espera ampliar sus capacidades culinarias y promover la sostenibilidad al trabajar con productos cercanos y del mar.
Por su parte, Hi es un innovador hub digital ubicado junto a Palexco en A Coruña. Con un enfoque funcional, humanista y sostenible, Hi se presenta como un espacio que busca brindar soluciones efectivas a las empresas digitales y promover el intercambio de conocimiento. El proyecto tiene como objetivo convertir A Coruña en un referente digital y cuenta con el interés de numerosas empresas gallegas.
El traslado de Millo a estas instalaciones marca un nuevo capítulo tanto para el restaurante como para el desarrollo económico de A Coruña. Grupo Comar, la organización detrás del proyecto, demuestra su compromiso con la innovación y promoción de la ciudad como un centro tecnológico en constante crecimiento.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿En qué se basa la propuesta gastronómica de Millo?
La propuesta de Millo se basa en una carta que cambia a diario y en el uso de productos locales.
¿Qué diferencia habrá en la nueva ubicación de Millo?
La nueva ubicación de Millo será más amplia, con una vista al mar y al puerto, lo que permitirá al restaurante ofrecer una experiencia única a sus comensales.
¿Qué puedes esperar de Hi, el hub digital de A Coruña?
Hi es un espacio innovador que busca impulsar el desarrollo de empresas digitales y promover el intercambio de conocimiento. Además, tiene como objetivo convertir A Coruña en un referente digital en la región.
¿Cuál es el objetivo de Grupo Comar con este proyecto?
Grupo Comar busca promover el desarrollo económico de A Coruña a través de la innovación y convertir la ciudad en un centro tecnológico destacado.